LE CONCEPT
Bento Resto, c’est un concept de restauration rapide où les plats sont cuisinés sur place le matin même. Les recettes sont élaborées à base de produits bruts en visant la meilleure qualité possible. Ainsi nous privilégions les produits locaux et si possible bio.
Nous souhaitons amener le goût et la nutrition à des prix abordables, le tout servi rapidement, afin de proposer à nos clients tous les éléments d’une pause déjeuner agréable.
NOTRE HISTOIRE
Lui, ancien sportif qui se destinait à l’enseignement, c’est à 25 ans qu’il découvre les métiers de la restauration, rapidement il se forme au métier de cuisinier et multiplie les expériences professionnelles du restaurant gastronomique au restaurant scolaire avec l’idée un jour de travailler à son compte.
En 2014, sentant la demande d’une restauration rapide et de qualité, ils cherchent la meilleure formule adaptée à la ville de Cherbourg. Le défi est de satisfaire la clientèle par la variété de l’offre avec la possibilité de déjeuner dans un environnement agréable ou de pouvoir emporter sa commande.
Bento Resto ouvre ses portes en octobre 2014, c’est le début de l’aventure.
En septembre 2020, Sarah est venue compléter l’équipe. Après des études de droit puis de gestion des administrations et 15 ans d’expérience dans une PME en tant que responsable du service technique et des ressources humaines, cette passionnée de cuisine décide de s’engager dans une reconversion professionnelle. La suite de l’histoire, nous l’écrirons désormais ensemble.
NOS FOURNISSEURS LOCAUX
- Viande de bœuf ou de porc – Boucherie Viel
- Poisson – Pêche locale : Le Vivier
- Jus de pomme et cidre bio – Coopérative locale : Les Vergers de la Passion
- Nos glaces – La ferme à Grosville
- Local : poireaux, oignons – Manche Pomme de Terre
Ponctuellement, nous prenons certains légumes chez M. et Mme NEEL, producteurs bio présents sur le marché.
NOS PRODUITS BIO
- Orge mondé,
- Cacahuète,
- Lentilles corail,
- Quinoa,
- Céréales,
- Mélange de graines,
- Moutarde,
- Oranges,
- Citrons verts,
- Café
Nos œufs sont issus d’un élevage plein air.
